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高酰基和低?；Y(jié)冷膠復配凝膠的質(zhì)構(gòu)特性研究  
高?；偷王；Y(jié)冷膠復配凝膠的質(zhì)構(gòu)特性研究
資料類型： PDF文件
關(guān)鍵詞： 結(jié)冷膠  高酰基  低?；?/a>  復配凝膠  壓縮  
資料大小： 62K
所屬學科： 高分子物理
來源： 來源網(wǎng)絡
簡介：
結(jié)冷膠是一種新型微生物多糖，具有用量少、透明度高、香氣釋放力強、耐酸耐熱等優(yōu)點，被廣泛應用于食品、制藥、化工、石油等領(lǐng)域。本文以高?；偷王；Y(jié)冷膠復配凝膠為研究對象，采用壓縮方法研究了低?；Y(jié)冷膠和高酰基結(jié)冷膠的復配比例、鈣離子濃度對復配凝膠質(zhì)構(gòu)特性的影響。
上傳人： zhu
上傳時間： 2012-07-13 14:17:15
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